▷ Lasaña vegetariana | Lasaña.de 🍽️

Ingredientes

8 placas de pasta para lasaña
1 cebolla grande
1 berenjena
1 calabacín
2 zanahorias
200 ml de salsa de tomate
200 gr de brócoli
Queso mozzarella
Orégano
Sal
Aceite
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)

Esta lasaña es perfecta para personas que sigan una dieta vegetariana o para quienes deseen una lasaña ligera y deliciosa. En esta receta le añadiremos berenjena, calabacín, zanahoria y brócoli, pero puedes optar por las que más te gusten: coliflor, pimientos, espárragos… ¡o incluso acelgas! Toma nota de los pasos a realizar para preparar la madre de todas las lasañas de verduras :

Receta de lasaña vegetariana

Pon a cocer las láminas para lasaña en una cazuela con abundante agua. Sigue las instrucciones del fabricante para que te queden perfectas.

Lava y corta todas las verduras a trozos pequeños. Saltéalas en una sartén a fuego medio con 3 cucharadas de aceite. Cuando empiecen a dorarse, reserva.

Precalienta tu horno a 200°C.

Para empezar a montar la lasaña, tendrás que colocar láminas de pasta cubriendo la superficie de la bandeja de horno que vayas a utilizar (puedes echar antes un poco de bechamel o aceite en la base para que la lasaña no se pegue). Coloca encima un tercio de la mezcla de verduras y cúbrelas con un tercio de la salsa de tomate. Repite la misma operación hasta que termines con las verduras.

Para culminar tu lasaña, haz una última capa de placas de pasta y cúbrela con la bechamel y el queso rallado. También puedes tirar algunas verduras por encima antes de echar la bechamel para darle un aspecto más colorido a tu lasaña.

Introduce tu lasaña vegetariana al horno durante unos 15 minutos a 180 °C y retírala cuando el queso se dore, dejando que repose durante unos 5 minutos aproximadamente.