Ingredientes
- 3-4 calabacines grandes
- 300 g de queso ricotta
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 400 g de tomates triturados en lata
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- Aceite de oliva
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Receta de lasaña de calabacín y queso
- Corta longitudinalmente los calabacines en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Después déjalas reposar 10 minutos sobre papel de cocina para que eliminen el exceso de agua.
Corta longitudinalmente los calabacines en láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Después déjalas reposar 10 minutos sobre papel de cocina para que eliminen el exceso de agua.- Coloca las láminas en una bandeja de horno con papel de horno en la base. Píntalas ligeramente con aceite de oliva y hornea hasta que estén tiernas pero no hechas del todo (lo que te llevará unos 10 minutos).
Coloca las láminas en una bandeja de horno con papel de horno en la base. Píntalas ligeramente con aceite de oliva y hornea hasta que estén tiernas pero no hechas del todo (lo que te llevará unos 10 minutos).- Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén hasta que estén suaves y transparentes. Añade los tomates triturados, sal, pimienta y azúcar (si lo deseas). Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Reserva.
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén hasta que estén suaves y transparentes. Añade los tomates triturados, sal, pimienta y azúcar (si lo deseas). Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Reserva.- Precalienta el horno a 180ºC.
Precalienta el horno a 180ºC.- En un bol, mezcla el queso ricotta, los huevos, la mitad del queso parmesano, orégano, sal y pimienta, hasta que obtengas una mezcla homogénea.
En un bol, mezcla el queso ricotta, los huevos, la mitad del queso parmesano, orégano, sal y pimienta, hasta que obtengas una mezcla homogénea.- Para empezar a montar tu lasaña de calabacín y queso, empieza esparciendo un poco de salsa sobre la base de la fuente de horno que usarás. Después, coloca una capa de láminas de calabacín por toda la base, que cubrirás con la mitad de la mezcla de queso ricotta y con mozzarella espolvoreada. Repite este mismo proceso para crear el segundo piso de tu lasaña, agregando al final el queso parmesano espolvoreado.
Para empezar a montar tu lasaña de calabacín y queso, empieza esparciendo un poco de salsa sobre la base de la fuente de horno que usarás. Después, coloca una capa de láminas de calabacín por toda la base, que cubrirás con la mitad de la mezcla de queso ricotta y con mozzarella espolvoreada. Repite este mismo proceso para crear el segundo piso de tu lasaña, agregando al final el queso parmesano espolvoreado.- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea la lasaña a 180°C durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y sigue horneando durante otros 10 minutos.
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea la lasaña a 180°C durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y sigue horneando durante otros 10 minutos.- Ya solo te queda retirar tu lasaña del horno, decorarla con hojas de albahaca para darle un toque de color y frescura y, lo más importante: disfrutar de esta pedazo de receta.
Ya solo te queda retirar tu lasaña del horno, decorarla con hojas de albahaca para darle un toque de color y frescura y, lo más importante: disfrutar de esta pedazo de receta.Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de calabacín y queso
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total