▷ Lasaña de acelgas | Lasaña.de 🍽️

Ingredientes

8 placas para lasaña precocidas (opcional)
1 paquete de acelgas frescas
2 tomates bien rojos
½ cebolla
2 zanahoria
4 ramas de apio
8 champiñones
1 calabaza
150 gr de queso mozzarella
Mantequilla
Pimienta
Sal
Aceite
Queso rallado
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)

Si te gustan las acelgas, ¿por qué no comerlas en una exquisita lasaña de verduras? En esta receta te damos la opción de utilizar las clásicas placas de pasta o sustituirlas por hojas de acelga, para que tu lasaña sea aún más ligera.

Además, esta receta de lasaña de acelgas es facilísima de preparar, solo tienes que seguir los sencillos pasos que te contamos a continuación.

Receta de lasaña de acelgas

Pon al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla picada en trozos pequeños con el apio rebanado. Remueve bien mientras se sofríen.

Cuando veas que la cebolla está transparente, agrega el tomate rojo picado con los champiñones, la zanahoria y la calabaza. Salpimienta al gusto y remueve de forma constante, dejando que se cocinen a un fuego moderado hasta que se reblandezcan. Cuando esto ocurra, puedes retirarlos del fuego y reservarlos.

Mientras sofríes las verduras, pon agua a hervir en una cacerola grande. Cuando hierva, sumerge las acelgas durante unos 3 minutos para que se ablanden. Al transcurrir este tiempo retíralas del fuego, escúrrelas y resérvalas.

Llega el momento de empezar el montaje de tu lasaña. Unta con mantequilla o con un poco de bechamel la bandeja para horno que vayas a usar para evitar que la lasaña se adhiera. Luego cubre la base con placas de pasta o con algunas hojas de acelga, como prefieras.

Echa por encima las verduras, añadiendo unos cuantos trozos de acelga picada (si utilizas hojas de acelga en lugar de placas de pasta, puedes obviar este paso, a no ser que te encanten las acelgas). Añade también unos trocitos de queso mozzarella o del queso que prefieras.

Repite este proceso hasta que tengas todos los pisos de tu lasaña. Termínala con una última capa de láminas de lasaña o hojas de acelga que cubrirás con la bechamel y el queso rallado.

Mete la lasaña en el horno, que habrás precalentado previamente a 180ºC. Hornea aproximadamente durante 15 minutos si la has preparado con placas de pasta o 10 minutos si lo has hecho con hojas de acelga.