La salsa blanca le da un sabor único a la lasaña, haciendo que sea muy distinta a lasañas de carne con otras salsas. Hay quien confunde la salsa blanca con la bechamel, pero la diferencia entre ambas salsas está clara: mientras que la bechamel se prepara con leche, la salsa blanca se hace con caldo.
Lo mejor de todo es que para preparar esta receta no necesitas ser ningún cocinillas. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los sencillos pasos que te contamos a continuación, puedes preparar una lasaña TOP con la que te chuparás los dedos.
Ingredientes 
- 12 placas de lasaña
- 500 gr de carne picada
- 150 gr de tomate en trozos
- 200 gr de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Queso en lonchas
- 1 taza de queso rallado
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de harina de trigo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Receta de lasaña de carne con salsa blanca
- En primer lugar, pon a cocer las placas de pasta en una cazuela con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del fabricante. También puedes utilizar placas de lasaña precocidas y te ahorrarás este paso.
- Pela y corta la cebolla y la zanahoria. Cocínalas a fuego medio-bajo en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva, aproximadamente durante 6-8 minutos, sin dejar de remover.
- Espera hasta que se dore la cebolla y agrega la carne picada. Sofríela durante unos 5 minutos, hasta que veas que empieza a cambiar de color.
- Ahora añade la salsa de tomate y el tomate en trozos. Salpimienta y deja que se cocine a fuego bajo durante 15-20 minutos más. Reserva.
- Para preparar la salsa blanca, echa la mantequilla en una cazuela y ponla al fuego. Agrega la harina y remueve bien, dejando que se cocine durante 2 minutos a fuego bajo. Luego agrega el caldo poco a poco y sin dejar de remover. Sigue removiendo hasta que la salsa espese; cuando esto ocurra, mantenla en el fuego durante 2 minutos más y ya podrás retirarla.
- Llega el momento de montar la lasaña. Antes, precalienta el horno a 180 °C, para que esté listo cuando tengas que hornearla.
- Para empezar a montar la lasaña, unta con un poco de mantequilla o aceite la fuente para horno que usarás, así evitarás que se adhiera al recipiente. Después coloca una primera capa de placas para lasaña, que cubrirás con la carne, regada con salsa blanca. Repite el proceso hasta que termines con todas las capas, teniendo en cuenta que la última capa será de placas de pasta recubiertas con más salsa blanca, el queso en lonchas y el queso rallado.
- Ya solo te queda meter la lasaña en el horno y hornear a 180ºC durante 12-15 minutos, hasta que veas que todo el queso está bien deshecho y dorado.
Este plato marida a la perfección con tu vino tinto favorito. ¡Disfruta de una receta de campeonato!
Nota: la salsa blanca también viene fenomenal a la hora de preparar un pasticho, la variante venezolana de la lasaña.
