Ingredientes 
- 12 láminas de lasaña precocidas o listas para hornear
- 200 g de queso parmesano rallado
- 250 g de mozzarella rallada
- 300 g de carne de ternera molida
- 200 g de carne de cerdo molida
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 2 dientes de ajo
- 800 g de tomate triturado
- 200 ml de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
Receta de lasaña al ragù
- Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo, cocinando hasta que estén suaves y translúcidos.
Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo, cocinando hasta que estén suaves y translúcidos.- Incorpora las carnes molida de res y cerdo, cocinando hasta que se doren. Sazona con sal y pimienta.
Incorpora las carnes molida de res y cerdo, cocinando hasta que se doren. Sazona con sal y pimienta.- Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. Añade el tomate triturado y las hojas de laurel. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, parcialmente tapado, durante 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente. Ajusta la sazón.
Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. Añade el tomate triturado y las hojas de laurel. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, parcialmente tapado, durante 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente. Ajusta la sazón.- Precalienta el horno a 180°C.
Precalienta el horno a 180°C.- Coloca una capa de salsa bechamel sobre la base de una fuente apta para horno. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa, seguida de una capa de ragù, un poco de parmesano y mozzarella. Repite el proceso hasta que termines todos los ingredientes, culminando tu lasaña con una capa de bechamel y una generosa cantidad de parmesano y mozzarella rallados.
Coloca una capa de salsa bechamel sobre la base de una fuente apta para horno. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa, seguida de una capa de ragù, un poco de parmesano y mozzarella. Repite el proceso hasta que termines todos los ingredientes, culminando tu lasaña con una capa de bechamel y una generosa cantidad de parmesano y mozzarella rallados.- Hornea la lasaña durante aproximadamente 35 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir.
Hornea la lasaña durante aproximadamente 35 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir.Resumen
Nombre de la receta
Lasaña al ragù
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total