▷ Lasaña de coliflor | Lasaña.de 🍽️

Ingredientes

12 placas de pasta para lasaña
1 coliflor
2 zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
300 gr de salsa de tomate casera
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
150 gr de queso rallado parmesano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Muchos estaremos de acuerdo en que la coliflor no es precisamente una de las verduras más apetecibles, especialmente para los niños. Ahora bien, ¿has probado de meterla en el relleno de una lasaña? Ya te adelantamos que no tiene nada que ver con comerla de la manera tradicional.

A continuación tienes los pasos a seguir para preparar esta lasaña vegetal :

Receta de lasaña de coliflor

Pon a cocer las placas de lasaña en una olla con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Puedes utilizar también placas precocidas. Ponlas a escurrir encima de un trapo limpio y reserva.

Lava y trocea tanto la coliflor como las zanahorias y cocínalas al vapor. Cuando estén cocidas, escúrrelas y reserva.

Pocha en una sartén la cebolla y el diente de ajo. Cuando empiecen a estar doraditos, añade la salsa de tomate, baja el fuego y deja que se cocine durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Enciende el horno a 180ºC para que se vaya precalentando y lo tengas a punto cuando haya que meter la lasaña.

Echa un poco de bechamel en la bandeja apta para horno que vayas a utilizar para la lasaña. Haz una primera capa de placas de pasta, coloca encima otra capa de coliflor y zanahoria y cúbrelo con salsa de tomate. Haz la misma operación hasta que se termine el relleno. Cubre la última capa, que será de placas de pasta, con la bechamel y el queso rallado.

Mete la lasaña en el horno durante aproximadamente 20 minutos. Puedes ponerlo a gratinar hacia el final del horneado para que la lasaña de coliflor quede bien gratinada.