¿Buscas una lasaña saludable y deliciosa? En ese caso, esta receta de lasaña de calabacín y berenjena es una opción a tener muy en cuenta. En lugar de placas de pasta alternaremos láminas de berenjena y de calabacín, lo que hará que esta lasaña vegetal sea mucho más ligera y jugosa.
Si quieres aprender a prepararla, toma nota de los ingredientes y sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Ingredientes 
- 2 calabacines
- 2 berenjenas
- 300 gr de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de queso mozzarella
- 150 gr de queso parmesano rallado
- 400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Receta de lasaña de calabacín y berenjena
- Empieza pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo. Póchalos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Empieza pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo. Póchalos en una sartén con un poco de aceite de oliva.- Cuando la cebolla y el ajo empiecen a estar doraditos, agrega el tomate triturado. Cocínalo todo a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos. Salpimienta y reserva.
Cuando la cebolla y el ajo empiecen a estar doraditos, agrega el tomate triturado. Cocínalo todo a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos. Salpimienta y reserva.- Lava los calabacines y las berenjenas y córtalos a láminas utilizando un cortador de verduras o un cuchillo. Procura que tengan un máximo de 3-4 mm de grosor
Lava los calabacines y las berenjenas y córtalos a láminas utilizando un cortador de verduras o un cuchillo. Procura que tengan un máximo de 3-4 mm de grosor- Esparce un poco de bechamel o de aceite de oliva por la superficie de la fuente de horno que vayas a usar. Coloca una primera capa de láminas de calabacín cubriendo toda la base de la fuente.
Esparce un poco de bechamel o de aceite de oliva por la superficie de la fuente de horno que vayas a usar. Coloca una primera capa de láminas de calabacín cubriendo toda la base de la fuente.- Cubre las láminas de calabacín con un poco del tomate y agrega trocitos de queso mozzarella.
Cubre las láminas de calabacín con un poco del tomate y agrega trocitos de queso mozzarella.- Ahora añade una capa de láminas de berenjena y coloca encima otro poco del relleno y más trocitos de queso mozzarella.
Ahora añade una capa de láminas de berenjena y coloca encima otro poco del relleno y más trocitos de queso mozzarella.- Repite la operación, alternando láminas de calabacín y de berenjenas con el relleno. Termina tu lasaña con una última capa de placas y echa por encima la bechamel y el queso rallado espolvoreado.
Repite la operación, alternando láminas de calabacín y de berenjenas con el relleno. Termina tu lasaña con una última capa de placas y echa por encima la bechamel y el queso rallado espolvoreado.- Con el horno precalentado, mete la lasaña y hornea durante aproximadamente 20 minutos a 180ºC. Pon a gratinar durante los últimos minutos de horneado y retira la lasaña cuando veas que el queso está bien derretido y dorado. ¡Y ya estará lista tu lasaña de calabacín!
Con el horno precalentado, mete la lasaña y hornea durante aproximadamente 20 minutos a 180ºC. Pon a gratinar durante los últimos minutos de horneado y retira la lasaña cuando veas que el queso está bien derretido y dorado. ¡Y ya estará lista tu ¿Te gustan las berenjenas? Te mostramos más recetas como esta en nuestra página de recetas de lasañas de berenjenas.
Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de calabacín y berenjena
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
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Puntuación media
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