▷ Lasaña de setas | Lasaña.de 🍽️

Hay vida más allá de las lasañas de carne o de verduras: la lasaña de setas es una de las más sabrosas que puedes probar. Lo ideal es que combines varios tipos de setas, ya que así los matices de sabor serán mayores. Pero puedes utilizar las que más te gusten.

Ingredientes

600 gr de setas (champiñones, níscalos, boletus, setas oronjas, shiitake…)
16 láminas de pasta para lasaña
150 gr de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo
2 cebollas
30 ml de vino blanco
300 gr de salsa de tomate
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
Tomillo
Sal
Pimienta negra
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)

Receta de lasaña de setas

Cuece las láminas de pasta en una cazuela grande, con abundante agua y sal (o según las indicaciones del fabricante). Cuando estén cocidas, colócalas sobre un paño de cocina para que escurran.

Lava bien las setas para quitar los restos de tierra que puedan venir con ellas. Luego pícalas en trocitos pequeños.

Pica las cebollas y el ajo. Échalas en la sartén con un chorro de aceite de oliva, junto con las setas. Cuando empiecen a coger color, salpimienta y agrega la salsa de tomate y el vino. Baja un poco el fuego y cocínalo durante 10 minutos, hasta que se reduzca el vino. Reserva.

Hora de empezar a montar la lasaña. Con la fuente debidamente engrasada (puedes utilizar para ello aceite, mantequilla o bechamel), coloca una primera capa de placas de pasta. Cúbrela con la mitad del relleno de setas y con un poco de bechamel. .

Repite el proceso creando otro piso y culmina tu lasaña con una última capa de placas de pasta, que cubrirás con la salsa bechamel y con el queso rallado.

Introduce la lasaña en el horno, que habrás precalentado a 200ºC. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, hasta que veas que el queso está bien deshecho y gratinado.