▷ Lasaña de lentejas | Lasaña.de 🍽️

Si hay un plato que destaque por su capacidad de transformación y adaptabilidad es sin duda la lasaña. ¿Habías oído hablar de la lasaña de lentejas? Es una maravillosa alternativa vegetariana a la lasaña tradicional, a su vez perfecta para niños a los que no les apasionan las lentejas. ¿Listo para ampliar tu repertorio de lasañas? Te guiamos paso a paso:

Ingredientes

12 láminas de lasaña precocidas
200 g de queso mozzarella rallado
100 g de queso parmesano rallado
2 tazas de lentejas cocidas y escurridas
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria grande rallada
1 apio picado
400 g de tomates triturados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)

Receta de lasaña de lentejas

Sofríe en una sartén grande a fuego medio la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocínalos hasta que estén suaves y transparentes.

Incorpora las lentejas cocidas, el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano y el tomillo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla se espese ligeramente. Ajusta la sazón si es necesario. Reserva.

Precalienta el horno a 180°C.

Esparce un poco de salsa bechamel en el fondo de una fuente para horno. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa, seguida de una capa del relleno de lentejas. Repite este paso hasta terminar con los ingredientes, finalizando con una capa de pasta, salsa bechamel y una cantidad generosa de queso parmesano.