Conozco a pocas personas a las que no les guste el jamón serrano. Meterlo como relleno en una lasaña, además de original, es garantía de éxito. Así que anímate y preparar la que probablemente sea la lasaña más española.
¿Te apetece aprender a preparar esta lasaña de carne y jamón serrano? ¡A continuación te contamos cómo!
Ingredientes 
- 16 láminas de pasta para lasaña
- 300 gr de jamón serrano en lonchas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajos
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 350 g. de salsa de tomate
- 200 g de carne picada
- Aceite de oliva virgen extra
- 150 gr de queso rallado (parmesano o pecorino).
- 400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
- Condimentos al gusto (sal, orégano, laurel, pimienta).
Receta de lasaña de jamón serrano y carne
- Cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal y escúrrelas sobre un paño de cocina. Sigue las instrucciones del fabricante para que te queden en su punto.
- Pica la cebolla, los pimientos y el ajo muy fino. Échalo todo a una sartén con un chorrito de aceite y, cuando la cebolla empiece a estar transparente, añade la carne picada. Salpimienta y cocínalo hasta que la carne haya cambiado de color.
- En ese momento, añade la salsa de tomate y baja un poco el fuego. Sigue cocinándolo durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Pon a precalentar el horno a 180ºC.
- Llega el momento de empezar a montar tu lasaña. En primer lugar, esparce un poco de aceite o de bechamel sobre la base de la fuente que vayas a utilizar, lo que evitará que la lasaña se pegue. Luego cubre toda la superficie con una capa de placas de pasta, que a su vez cubrirás con la mitad del relleno de carne y con las lonchas de jamón serrano. Repite el mismo procedimiento y termina tu lasaña con una última capa de placas de pasta, que cubrirás con la bechamel y con el queso rallado.
- Mete la lasaña en el horno a 180 °C y hornea durante unos 25 minutos. Una vez que esté dorada la superficie, ya podrás retirar la lasaña.
Si no te gusta mucho el salado del jamón serrano, puedes remojarlo con la leche que usarás para la bechamel para reducirla. De este modo no tendrás que agregarle sal y darás a esta salsa un aroma único.
Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de jamón serrano
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total