▷ Lasaña fría de ensaladilla

Si te gusta la ensaladilla, tienes que probar a comerla en esta deliciosa receta de lasaña fría de ensaladilla. Un plato excelente para sorprender a tus comensales en un día caluroso de verano.

Además de los ingredientes de la ensaladilla tradicional, puedes añadir otros ingredientes como aguacate, piña, remolacha…¡o incluso yogur! Utiliza los ingredientes que más te gusten y sorprende a tus comensales con una riquísima lasaña de ensaladilla!

Ingredientes

12 láminas de lasaña
200 gr de jamón dulce en lonchas
200 gr de gambas cocidas
150 gr de queso pecorino
3 latas de atún en conserva
4 patatas grandes
4 huevos
1 lata de guisantes
½ lata de aceitunas negras
½ taza de mayonesa
¼ taza de mostaza
Sal
Pimienta negra
Orégano

Receta de lasaña de ensaladilla

Empieza cociendo las láminas de pasta según las instrucciones del fabricante, si es que no utilizas placas de pasta precocidas.

Prepara el relleno: lava y coloca a cocer las patatas junto con los huevos, hasta que esté todo bien cocido. Cuando esté, apártalo del fuego y deja enfriar.

Una vez que los huevos y las patatas ya no quemen, quítales la piel y la cáscara. Pícalo bien y échalo a un bol.

Incorpora al bol el atún, los guisantes, las aceitunas y las gambas cortadas, con sal, orégano y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien con mayonesa y mostaza.

Para empezar a montar la lasaña, coloca una primera capa de placas de pasta, que cubrirás con una capa de ensaladilla. Repite el proceso hasta que termines con el relleno. Para culminar tu lasaña, haz una última capa de placas de pasta y echa por encima el queso pecorino esparcido, gambas, aceitunas y huevo picado.

Si quieres darle un toque de sabor más intenso, prueba a añadirle anchoas a tu lasaña de ensaladilla.