La lasaña napolitana es una de las lasañas de carne más famosas y tradicionales, pero no por eso es difícil de preparar. Sólo necesitas unos pocos ingredientes, seguir los pasos y una pizca de paciencia.
Toma nota y prepara una receta que encanta a pequeños y a mayores. ¡Hora de chuparse los dedos!
Ingredientes 
- 12 placas de pasta para lasaña
- 700 gr de carne de ternera picada
- 400 gr de salsa de tomate ragú
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 150 gr de queso ricotta o mozzarella
- 150 gr de queso scamorza rallado (o parmesano)
- 400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Receta de lasaña napolitana
- Cuece las láminas de pasta y escúrrelas siguiendo las instrucciones del fabricante.
Cuece las láminas de pasta y escúrrelas siguiendo las instrucciones del fabricante.- Mezcla en un bol la mitad de la carne picada, un huevo, un poco de aceite y la pimienta negra molida. Haz bolitas pequeñas y pásalas por una sartén hasta que cojan color. Reserva.
Mezcla en un bol la mitad de la carne picada, un huevo, un poco de aceite y la pimienta negra molida. Haz bolitas pequeñas y pásalas por una sartén hasta que cojan color. Reserva.- Cuece los huevos en una cazuela con agua. Después, quítales la cáscara y pícalos.
Cuece los huevos en una cazuela con agua. Después, quítales la cáscara y pícalos.- Pela y pica la cebolla, la zanahoria y el apio y póchalo en una sartén. Cuando las verduras estén blandas, agrega la otra mitad de carne picada.
Pela y pica la cebolla, la zanahoria y el apio y póchalo en una sartén. Cuando las verduras estén blandas, agrega la otra mitad de carne picada.- Una vez que la carne cambie de color, añade la salsa de tomate. Deja que se cocine durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.
Una vez que la carne cambie de color, añade la salsa de tomate. Deja que se cocine durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.- Engrasa con un poco de aceite o bechamel la fuente de horno que vayas a utilizar y coloca una primera capa de placas de pasta. Esparce por encima la mitad de la mezcla de carne picada y tomate, que cubrirás con un poco de queso ricotta o mozzarella. Añade la mitad del huevo picado y todas las albóndigas. Puedes agregar también un poco de bechamel si lo deseas.
Engrasa con un poco de aceite o bechamel la fuente de horno que vayas a utilizar y coloca una primera capa de placas de pasta. Esparce por encima la mitad de la mezcla de carne picada y tomate, que cubrirás con un poco de queso ricotta o mozzarella. Añade la mitad del huevo picado y todas las albóndigas. Puedes agregar también un poco de bechamel si lo deseas.- Para crear la 2ª capa, empieza recubriendo con placas de pasta todo lo anterior. Esparce la otra mitad de la carne picada, cubre con ricotta y mozzarella y añade la otra mitad del huevo picado.
Para crear la 2ª capa, empieza recubriendo con placas de pasta todo lo anterior. Esparce la otra mitad de la carne picada, cubre con ricotta y mozzarella y añade la otra mitad del huevo picado.- Termina tu lasaña con una última capa de placas de pasta, que cubrirás con el resto de la bechamel y con queso scamorza (o parmesano) rallado.
Termina tu lasaña con una última capa de placas de pasta, que cubrirás con el resto de la bechamel y con queso scamorza (o parmesano) rallado.- Mete tu lasaña napolitana en el horno, que habrás precalentado previamente a 180ºC. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, poniendo a gratinar durante los últimos 5 minutos.
Mete tu lasaña napolitana en el horno, que habrás precalentado previamente a 180ºC. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, poniendo a gratinar durante los últimos 5 minutos.Resumen
Nombre de la receta
Lasaña napolitana
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total