Ingredientes
Para la lasaña
- 12 láminas de pasta para lasaña precocidas
- 200 g de queso mozzarella rallado
- Hojas de cilantro fresco para decorar
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de maíz dulce
- 1 lata de frijoles negros
- 2 chiles jalapeños picados (ajustar al gusto)
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa de queso
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- 200 g de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Receta de lasaña mexicana
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén suaves.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén suaves.- Añade la carne molida, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que se dore.
Añade la carne molida, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que se dore.- Incorpora el maíz, los frijoles negros, los chiles jalapeños, el tomate triturado, el comino y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el relleno se espese. Reserva.
Incorpora el maíz, los frijoles negros, los chiles jalapeños, el tomate triturado, el comino y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el relleno se espese. Reserva.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y cocina durante un minuto, revolviendo constantemente.
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y cocina durante un minuto, revolviendo constantemente.- Vierte la leche gradualmente, sin dejar de revolver, hasta obtener una mezcla homogénea. Cocina hasta que la salsa espese.
Vierte la leche gradualmente, sin dejar de revolver, hasta obtener una mezcla homogénea. Cocina hasta que la salsa espese.- Retira del fuego y añade el queso cheddar rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita completamente y la salsa sea suave. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Retira del fuego y añade el queso cheddar rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita completamente y la salsa sea suave. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Precalienta el horno a 180°C (350°F).- En una fuente para hornear, comienza con una capa de salsa de queso en el fondo. Cubre con láminas de lasaña, seguido de una capa del relleno de carne, y espolvorea con mozzarella. Repite las capas hasta terminar con los ingredientes, finalizando con una capa de salsa de queso y mozzarella.
En una fuente para hornear, comienza con una capa de salsa de queso en el fondo. Cubre con láminas de lasaña, seguido de una capa del relleno de carne, y espolvorea con mozzarella. Repite las capas hasta terminar con los ingredientes, finalizando con una capa de salsa de queso y mozzarella.- Hornea la lasaña hasta que la superficie esté dorada y burbujeante (aproximadamente 30 minutos). Para terminar, deja reposar la lasaña unos minutos antes de servir y adórnala con hojas de cilantro fresco para añadir frescura y color.
Hornea la lasaña hasta que la superficie esté dorada y burbujeante (aproximadamente 30 minutos). Para terminar, deja reposar la lasaña unos minutos antes de servir y adórnala con hojas de cilantro fresco para añadir frescura y color.Resumen
Nombre de la receta
Lasaña mexicana
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total