▷ Lasaña Fit | Lasaña.de 🍽️

Mantener una dieta saludable no tiene por qué estar reñido con disfrutar de una buena lasaña. Y el mejor ejemplo de esto es nuestra receta de lasaña fit, diseñada para quienes no quieran tener que pasar cuentas con la báscula después del gozo.

En esta receta sustituiremos las placas de pasta por láminas de calabacín, lo que hará que la lasaña sea más sana y ligera que la convencional. A continuación te detallamos todo los ingredientes que necesitas y te guiamos paso a paso para preparar esta deliciosa lasaña fitness.

Ingredientes

Para la lasaña:

2 calabacines grandes, cortados longitudinalmente en láminas finas
500 g de carne magra de pavo o pollo picada
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
400 g de tomate triturado en lata
200 g de queso ricotta bajo en grasa
100 g de queso mozzarella bajo en grasa rallado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta negra y orégano al gusto

Para la bechamel fit:

500 ml de leche desnatada o una alternativa vegetal sin azúcar
40 g de harina integral o de avena
30 g de mantequilla sin sal o margarina baja en grasa
Una pizca de nuez moscada
Sal al gusto

Receta de lasaña fitness

Espolvorea las láminas de calabacín (de aproximadamente 0,5 cm) con un poco de sal y déjalas reposar sobre papel absorbente durante 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Seca suavemente con más papel absorbente.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén transparentes.

Incorpora la carne picada y cocínala hasta que se dore completamente. Añade el tomate triturado, la sal, la pimienta y orégano al gusto. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Reserva.

En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta. Vierte gradualmente la leche, sin dejar de remover, hasta que la mezcla sea homogénea y comience a espesar. Añade una pizca de nuez moscada y sal al gusto. Reserva.

Precalienta el horno a 180°C.

Unta un poco de salsa bechamel en la fuente para horno que vayas a usar. Después, coloca una primera capa de láminas de calabacín, que cubrirás con una capa de mezcla de carne, de salsa bechamel y un poco de queso ricotta.

Repite el paso anterior hasta que tengas todas las capas que quieras (te recomendamos 2 o 3 capas de relleno). Finaliza tu lasaña fit con una última capa de láminas de calabacín, que cubrirás con bechamel y con queso mozarella espolvoreado por encima.