Si te gusta la lasaña y te gusta la butifarra… ¿por qué no unirlas? Es el momento de salir de tu zona de confort de las lasañas y preparar una lasaña de carne con unos matices de sabor y textura distintos a la tradicional.
Además, preparar esta receta de lasaña de butifarra no podría ser más sencillo. Así que toma nota y ponte manos a la obra, ¡te aseguramos que no te arrepentirás! 😉
Ingredientes 
- 12 láminas de pasta para lasaña
- 500 gr de butifarra
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 150 gr de salsa de tomate
- 1/2 vaso de vino blanco
- 150 gr queso parmesano rallado
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
- 400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
Receta de lasaña de butifarra
- Empieza cociendo las placas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez que estén hechas, escúrrelas y reserva sobre un paño de cocina limpio, vigilando que no se toquen.
Empieza cociendo las placas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez que estén hechas, escúrrelas y reserva sobre un paño de cocina limpio, vigilando que no se toquen.- Quita la piel de las butifarras y separa la carne. Reserva.
- Pela y pica bien la cebolla, el puerro y el diente de ajo. Póchalo todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
- Cuando veas que la cebolla se empieza a ver transparente, agrega la carne de la butifarra.
- Una vez que la carne haya cambiado de color, agrega la salsa de tomate. Salpimienta, remueve y deja que se cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
- Engrasa la fuente para horno que vayas a usar con un poco de bechamel o aceite de oliva, ya que así evitarás que la lasaña se pegue. Después, cubre toda la base con placas de pasta para lasaña.
- Coloca encima más o menos la mitad del relleno de butifarra. Después, coloca otra capa de placas de pasta y la otra mitad del relleno encima. Por último, haz una última capa de láminas de pasta y esparce por encima la bechamel y el queso parmesano rallado.
- Mete la lasaña en el horno, previamente precalentado, durante aproximadamente 20 minutos. Recuerda ponerlo a gratinar durante los últimos minutos de horneado para que el queso te quede perfecto.
- Ya solo te queda retirar del horno tu lasaña de butifarra y dejarla reposar unos minutos antes de emplatar y servir. ¡Bon profit!
Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de butifarra
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total