La lasaña de salmón y gambas es una de mis lasañas de pescado favoritas. Ambos ingredientes congenian a la perfección y quedan de fábula con la pasta de lasaña.
¿Te animas a prepararla? Sigue con detenimiento los pasos que te explicaremos a continuación y disfruta de un plato sinigual.
Ingredientes 
- 12 placas de pasta lasaña
- 300 gr de gambas frescas
- 500 gr de salmón sin espinas
- 100 gr queso para fundir
- 3 dientes ajo
- 1 puerro
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
Receta de lasaña de salmón y gambas
- Pon hervir las placas de pasta para lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Pela las gambas y procede a picarlas en pequeños trozos. Reserva.
- Corta en trozos pequeños los lomos de salmón y añádeles sal y pimienta al gusto. Luego lavarás, pelarás y picarás los ajos y el puerro.
- Pon a fuego medio una sartén con un chorrito de aceite de oliva y agrégale las cabezas de las gambas. Sofríe durante unos minutos hasta que estos cambien su color. Cuando esto ocurra, las retirarás de la sartén y desecharás.
- Baja un poco el fuego, agrega los ajos y el puerro y deja que se cocinen durante unos minutos. Colócales los trozos de salmón y las gambas. Márcalos por un par de minutos.
- Agrega la mitad de la bechamel a la sartén y mézclala con los demás ingredientes, dejando que se cocinen por unos 2 o 3 minutos más.
- Precalienta el horno a 180° C y comienza el montaje de la lasaña engrasando la fuente con aceite. La primera base de la preparación la harás con placas de lasaña, luego agregarás otra con el relleno de pescado. Repite el mismo proceso hasta que termine tu lasaña y, encima de la última capa de placas de pasta, agrega el resto de la bechamel y espolvorea el queso rallado.
- Introduce la lasaña en el horno y hornea durante aproximadamente 25 minutos, poniendo el horno a gratinar durante los últimos minutos de horneado. Cuando veas que el queso está gratinado, saca la lasaña del horno y deja que repose a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.
Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de salmón y gambas
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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