▷ Lasaña de lubina | Lasaña.de 🍽️

Esta receta de lasaña de lubina es una auténtica exquisitez. La combinación de este pescado con la lasaña es sencillamente espectacular; además, también le añadiremos langostinos, lo que le acabará de dar un toque de sabor que hará que se te haga la boca agua. ¡Una receta TOP para los amantes del buen pescado y marisco!

Ingredientes

12 placas de pasta para lasaña
Media cebolla
Media lubina
8 langostinos
1 bola de queso mozzarella
150 gr de queso parmesano rallado
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra
1/4 de litro de vino blanco

Receta de lasaña de lubina

Empieza poniendo a cocer las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelas sobre un trapo de cocina limpio y reserva.

Ahora limpia la lubina y pícala en trozos pequeños; pela y pica también los langostinos.

Pela y pica la media cebolla bien finita y échala en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiece a dorarse, añade los trozos de lubina y langostino. Cuando el pescado empiece a cambiar de color, añade el vino blanco, reduce el fuego y tapa la sartén. Salpimienta y remueve de vez en cuando. Cuando se haya reducido el vino, reserva.

Ahora pon a precalentar el horno a 180ºC y unta con un poco de bechamel la superficie de la fuente que vayas a usar. Coloca encima una primera capa de placas de pasta, que cubrirás con la mezcla de lubina y langostinos; esparce también unos trocitos de mozzarella entre el relleno.

Repite este mismo proceso hasta que termines con el relleno y las placas de pasta. Para finalizar la lasaña de lubina, coloca una última capa de láminas de paste y cúbrela con la salsa bechamel y con una cantidad generosa de queso rallado espolvoreado. Si te ha sobrado mozzarella, también puedes añadir unos trocitos.