Ingredientes 
- 8 láminas de lasaña
- 1/2 lenguado limpio fileteado
- 8 lonchas de salmón
- 100 gr de espinacas
- 200 ml de nata
- Pimienta verde
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cebolleta
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
- Pimienta negra
- Cebollino
- 50 gr de gambas (opcional)
¿Quieres sorprender a tu pareja? Esta receta de lasaña de lenguado fría es ideal para preparar una cena diferente y sorprendente.
Receta de lasaña de lenguado
- Para empezar, pon a cocer las placas de lasaña siguiendo las instrucciones que indique el fabricante. Escúrrelas y reserva.
- Lava y pela la cebolleta, la zanahoria y el puerro. Échalos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Después añade las espinacas y agrega un vaso de agua para rehogarlas. Cocina durante unos 15 minutos, quitando la espuma que irá subiendo a la superficie. Cuando lo tengas, reserva.
- Prepara los filetes de lenguado a la plancha, con unas gotitas de aceite de oliva. Pasa también el salmón a vuelta y vuelta, añadiendo un poco de pimienta negra.
Prepara los filetes de lenguado a la plancha, con unas gotitas de aceite de oliva. Pasa también el salmón a vuelta y vuelta, añadiendo un poco de pimienta negra.- Cuando esté hecho el pescado, córtalo a trocitos y mézclalo con las verduras. Si quieres añadirle gambas, es el momento.
Cuando esté hecho el pescado, córtalo a trocitos y mézclalo con las verduras. Si quieres añadirle gambas, es el momento.- Pon la nata y pimienta verde en una cazuela y deja que esta se reduzca. Agrega un poco de caldo coloca y asegúrate de que esta se siga reduciendo hasta que espese. Añade un poco de sal y reserva.
- Empieza a montar tu lasaña haciendo una primera capa de placas de pasta y añade aproximadamente un tercio de la mezcla por encima. Repite este paso hasta que termines tu lasaña.
- Culmina tu lasaña con una última capa de placas de pasta, que cubrirás con la salsa de nata y pimienta verde y con un poco de cebollino por encima.
Si prefieres una lasaña caliente, sustituye la salsa de nata y pimienta verde por bechamel y hornéala durante 10-12 minutos.
Esta lasaña de jurel marida a la perfección con un buen vino blanco. ¡Éxito asegurado!
Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de lenguado
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total