Además de estar delicioso, el bacalao es un pescado muy nutritivo que aporta componentes necesarios para nuestro organismo, como el fósforo, el magnesio o el omega 3. Pero además de todo esto, combina a la perfección con la pasta.
Así que toma nota de los ingredientes, sigue los pasos y… ¡que empiece el festival de sabores!
Ingredientes 
- 12 placas de pasta para lasaña
- 500 gr de bacalao desmigado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 120 gr de queso parmesano rallado
- 250 gr de salsa de tomate (opcional)
- 400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
- Sal
- Aceite de oliva
- Albahaca
Receta de lasaña de bacalao
- Cuece en una olla las láminas de pasta para lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelas.
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Póchalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 3 minutos a fuego medio-bajo.
- Transcurrido ese tiempo, agrega a la sartén el bacalao desmenuzado con un poco de albahaca. Cocínalo hasta que el pescado haya cambiado de color. Cuando eso ocurra, apaga el fuego, añade 4 cucharadas de bechamel, remueve bien y reserva. También puedes añadirle salsa de tomate de manera opcional.
- Pon a precalentar el horno a 180ºC.
- Comienza a montar tu lasaña. Necesitarás una fuente apta para horno un poco alta, cuya base untarás con un poco de bechamel o de aceite para que luego la lasaña no se pegue. Luego coloca una primera capa de placas de pasta y esparce por encima aproximadamente 1/4 parte del relleno. Repite el proceso hasta que termines con todas las capas.
- Para terminar tu lasaña, echa la bechamel sobre la última capa de placas de pasta y espolvorea por encima el queso rallado.
- Mete la lasaña en el horno durante aproximadamente 12-15 minutos a 180ºC. Cambia a gratinar durante los últimos minutos de horneado para que el queso quede perfectamente deshecho y dorado.
Si has comprado el bacalao congelado, asegúrate de que esté perfectamente descongelado antes de cocinarlo. Lo ideal es que lo saques del congelador la noche antes y lo dejes descongelar en la nevera, a ser posible con un colador y un plato o recipiente debajo para que vaya soltando todo el agua.
Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de bacalao
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total