Esta receta de lasaña de berenjena con pollo te hará disfrutar de una espectacular fusión de sabores sin que luego tengas que pasar cuentas con la báscula; es ligera y saludable, por lo que resulta ideal tanto para comidas como para cenas.
Para preparar esta deliciosa lasaña de pollo necesitarás los siguientes ingredientes y seguir los pasos que te mostramos a continuación:
Ingredientes 
- 2 berenjenas
- 1/2 kg carne de pollo (picada)
- 1 cebolla
- 1 tomate grande rallado
- 1 vaso de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Queso rallado para gratinar
- Sal
- Pimienta Negra
- 400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
Receta de lasaña de berenjenas con pollo
- Lava y corta las berenjenas en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor. Salpimienta cada una, dejándolas sudar sobre unas hojas de papel de cocina durante 40 minutos.
Lava y corta las berenjenas en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor. Salpimienta cada una, dejándolas sudar sobre unas hojas de papel de cocina durante 40 minutos.- Pasado este tiempo, empieza a hacer el sofrito. Corta la cebolla y el ajo y échalo a una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, añade el pollo salpimentado y dóralo a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasado este tiempo, empieza a hacer el sofrito. Corta la cebolla y el ajo y échalo a una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, añade el pollo salpimentado y dóralo a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.- Cuando el pollo empiece a estar dorado, añade el tomate rallado, el caldo de pollo y el vino. Remuévelo todo y mantenlo en el fuego para que se evapore el alcohol. De mientras, pon a calentar el horno a 200ºC.
Cuando el pollo empiece a estar dorado, añade el tomate rallado, el caldo de pollo y el vino. Remuévelo todo y mantenlo en el fuego para que se evapore el alcohol. De mientras, pon a calentar el horno a 200ºC.- Cuando el sofrito se reduzca, retíralo del fuego y sella las láminas de berenjena en la misma sartén.
Cuando el sofrito se reduzca, retíralo del fuego y sella las láminas de berenjena en la misma sartén.- Ahora ya puedes empezar a montar la lasaña. En primer lugar esparce un poco de bechamel sobre la base de la fuente para horno que vayas a utilizar. Luego añade una capa de láminas de berenjena y otra de relleno, alternándolas hasta que termines con todos los ingredientes.
Ahora ya puedes empezar a montar la lasaña. En primer lugar esparce un poco de bechamel sobre la base de la fuente para horno que vayas a utilizar. Luego añade una capa de láminas de berenjena y otra de relleno, alternándolas hasta que termines con todos los ingredientes.- Para terminar tu lasaña, cubre la última capa de láminas de berenjena con la salsa bechamel y el queso rallado.
Para terminar tu lasaña, cubre la última capa de láminas de berenjena con la salsa bechamel y el queso rallado.- Mete la lasaña en el horno a 200ºC durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que veas que está bien dorada por encima. Luego déjala reposar unos minutos para que coja un poco de consistencia y… ¡lista para emplatar y servir!
Mete la lasaña en el horno a 200ºC durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que veas que está bien dorada por encima. Luego déjala reposar unos minutos para que coja un poco de consistencia y… ¡lista para emplatar y servir!Si te gustan las berenjenas, no te pierdas otras recetas en nuestra página de lasañas de berenjenas.
Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de berenjena con pollo
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total