▷ Lasaña de salmón y espinacas

Ingredientes

12 láminas de pasta para lasaña
300 gr de salmón ahumado
100 gr de espinacas
150 gr de queso emmental o cheddar en lonchas
1 cebolla
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
150 gr de queso rallado parmesano
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada

La lasaña de salmón es una de las recetas de lasaña menos comunes y más originales que existen. En este caso, combinaremos el salmón con un poco de espinacas y con queso emmental, lo que le da un sabor muy especial a la lasaña.

Además, su preparación es relativamente sencilla; cualquiera que siga los pasos puede llegar a disfrutar de una riquísima lasaña. Vamos allá:

Receta de lasaña de salmón

Pon las placas de lasaña a cocer en una olla. Suelen tardar unos 10 minutos en estar a punto, pero te recomendamos que sigas las instrucciones del fabricante para una cocción perfecta. Colócalas sobre un paño limpio para que suelten el exceso de agua.

Lava y pica la cebolla. Póchala en una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando empiece a estar doradita, añade las espinacas. Rehógalas en la sartén con un poco de sal. Cuando estén hechas, apriétalas un poco con un tenedor para que suelten el exceso de agua.

Si utilizas salmón ahumado no necesitarás cocinarlo antes de montar la lasaña. Si tienes salmón del fresco, pásalo durante unos minutos por la sartén antes del montaje.

Pon en marcha el horno a 180ºC para precalentarlo.

Empieza a montar la lasaña. Primero, echa un poco de bechamel en la fuente de horno que vayas a utilizar, sobre la que pondrás la primera capa de placas de pasta. Encima añade una capa de espinacas, que cubrirás con una capa de salmón ahumado y, por último, con otra capa de lonchas de queso. Repite el mismo proceso hasta que te quedes sin ingredientes. Solo debes tener en cuenta que la última capa será de placas de pasta, y encima pondrás la bechamel y el queso rallado.