La lasaña de patata y berenjena es mucho más ligera y saludable que la tradicional, y además, es más rápida de preparar. Para cocinar esta lasaña necesitas pocos ingredientes; te los mostramos a continuación junto con los pasos a llevar a cabo para prepararla:
Ingredientes
- 3 patatas
- 2 berenjenas
- 250 gr de tomate triturado
- 150 gr de jamón cocido en lonchas (opcional)
- 150 gr de queso en lonchas (opcional)
- 1 cebolla
- 150 gr de queso parmesano rallado
- 200 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Receta de lasaña de patata y berenjenas
Para empezar, haz rodajas de entre 1 y 2 cm de grosor con las patatas y las berenjenas. Cocínalas al vapor hasta que estén blandas (si lo prefieres, puedes cocinarlas en el horno durante unos 10 minutos). Reserva.
Para empezar, haz rodajas de entre 1 y 2 cm de grosor con las patatas y las berenjenas. Cocínalas al vapor hasta que estén blandas (si lo prefieres, puedes cocinarlas en el horno durante unos 10 minutos). Reserva.- Pela y pica la cebolla. Póchala en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla haya cambiado de color, agrega el tomate triturado, remueve y salpimienta. Cocínalo durante 5 minutos más a fuego bajo.
Pela y pica la cebolla. Póchala en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla haya cambiado de color, agrega el tomate triturado, remueve y salpimienta. Cocínalo durante 5 minutos más a fuego bajo.- Pon a precalentar el horno a 180ºC.
Pon a precalentar el horno a 180ºC.- Unta con un poco de bechamel o aceite la base de la fuente para horno que usarás. Luego, cubre toda la superficie con láminas de patata, que irás alternando con las láminas de berenjena echando en medio un poco de la salsa de tomate. Si quieres, puedes agregar lonchas de jamón dulce y queso entre las láminas de patata y berenjena.
Unta con un poco de bechamel o aceite la base de la fuente para horno que usarás. Luego, cubre toda la superficie con láminas de patata, que irás alternando con las láminas de berenjena echando en medio un poco de la salsa de tomate. Si quieres, puedes agregar lonchas de jamón dulce y queso entre las láminas de patata y berenjena.- Termina tu lasaña con una última capa de láminas de patata, que cubrirás con la bechamel y con queso parmesano rallado al gusto.
Termina tu lasaña con una última capa de láminas de patata, que cubrirás con la bechamel y con queso parmesano rallado al gusto.- Mete la lasaña en el horno a 180ºC durante unos 15-20 minutos, poniendo el horno a gratinar durante los últimos 5 minutos de horneado.
Mete la lasaña en el horno a 180ºC durante unos 15-20 minutos, poniendo el horno a gratinar durante los últimos 5 minutos de horneado.Si te gustan las berenjenas, no te pierdas nuestra página de recetas de lasañas de berenjenas.
Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de patata y berenjenas
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total