▷ Lasaña de rape | Lasaña.de 🍽️

El rape es un pescado sabroso y con una textura muy fina y gomosa, por lo que resulta ideal para combinar con el queso y la pasta de la lasaña. Así que toma nota de los ingredientes y sigue los pasos que te indicamos a continuación, ¡es más fácil de preparar de lo que piensas!

Ingredientes

16 placas de pasta para lasaña
1 kg de rape
200 gr de gambas
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de champiñones
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
1 bote de tomate triturado
Queso rallado
50 gr de queso azul
Orégano
Perejil
Pimienta negra molida
Sal
1/2 vaso de vino blanco
Aceite
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)

Receta de lasaña de rape

Lo primero que tienes que hacer es poner a cocer las placas de lasaña siguiendo las instrucciones que se detallan en el paquete.

Corta finamente una cebolla, pimiento, zanahoria, champiñones y sofríelos en una cazuela con aceite a fuego medio. Espera a que se doren y agrega el tomate triturado y el orégano, dejándolo un rato más en el fuego hasta que termine de cocinarse bien.

Añade el rape cortado en filetes, salpimienta y agrega el vino blanco. Remueve y deja que se cueza a fuego medio durante 5 minutos.

Pasado ese tiempo, agrega los mejillones y la salsa de tomate. Cocínalo durante 2 minutos más y apártalo del fuego.

Para empezar a montar tu lasaña de rape, empieza engrasando la fuente que vayas a utilizar con un poco de aceite de oliva o mantequilla, ya que así evitarás que la lasaña se pegue.

Cubre la base de la fuente con una capa de láminas de lasaña, que después cubrirás con aproximadamente un tercio del relleno de rape y mejillones.

Repite el mismo proceso hasta que termines con el relleno. Para terminar tu lasaña, coloca una última capa de placas de pasta y cúbrela con la salsa bechamel y con una cantidad generosa de queso espolvoreado.

Introduce la lasaña en el horno, que habrás precalentado previamente a 180ºC. Mantenla en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que veas que el queso está derretido y gratinado.