▷ Lasaña de marisco | Lasaña.de 🍽️

Ingredientes

12 láminas de pasta para lasaña
250 gr de langostinos
250 gr de cigalas
200 gr de merluza
1 cebolla
1 zanahoria
1 copa de vino de Jerez
200 gr de salsa de tomate casera
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
150 gr de queso rallado parmesano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Seguramente estaremos de acuerdo en que el marisco es una delicia del paladar. También en que una buena lasaña está deliciosa. ¿Qué podría salir mal si juntamos las dos cosas? NADA. Vas a tener un plato para quitarse el sombrero.

En este caso utilizaremos langostinos y cigalas, pero puedes usar el marisco que prefieras: gambas, bogavante, camarón, centollo… También añadiremos merluza, que complementará a la perfección con el marisco sin restarle sabor.

Vamos con los pasos para preparar esta deliciosa lasaña de marisco:

Receta de lasaña de marisco

Cuece las placas de pasta en una cazuela con un poco de sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando estén hechas, ponlas encima de un trapo limpio para que suelten el agua.

Pela el marisco y salpimienta al gusto. Márcalo en una sartén o a la plancha, junto con la merluza, y reserva (no lo cocines del todo, ya que acabará de hacerse en el horno).

Lava y pica la cebolla y la zanahoria y échalas a otra sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando lleve unos 5 minutos, añade el vino de jerez y deja que se siga cocinando durante unos minutos para que reduzca. Después añade la salsa de tomate y remueve durante 2 o 3 minutos más. Reserva.

Pon el horno en marcha a 180ºC para que esté listo cuando introduzcas la lasaña.

Echa un poco de la bechamel en la fuente que vayas a utilizar, para montar encima la lasaña. Pon una primera capa de placas de pasta, cúbrela con la mezcla de langostinos, cigalas y merluza y añade por encima la salsa de tomate. Repite la operación hasta que termines con el relleno, con una última capa de pasta sobre la que echarás la bechamel y el queso rallado.