Si has preparado pollo al curry y ha sobrado, aprovecharlo para una lasaña es una sabia decisión. Si no tienes sobras, no te vamos a dejar con las ganas de disfrutar de esta rica lasaña: te contamos cómo preparar el pollo al curry (es más fácil de lo que parece).
A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas y los pasos para preparar la lasaña de pollo al curry:
Ingredientes 
- 16 láminas de pasta para lasaña.
- 3 pechugas de pollo.
- 2 cebollas.
- 1 zanahoria grande.
- 1 calabacín.
- 1 diente de ajo.
- 250 gr de salsa de tomate natural.
- 5 gr de curry molido.
- 2 gr de cúrcuma molida.
- 2 gr de comino molido.
- 1 guindilla (opcional)
- 200 ml de leche de coco.
- 150 gr de queso parmesano rallado
- 400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Receta de lasaña de pollo al curry
- Si no tienes sobras, lava y pica el pollo, teniendo en cuenta que los trozos tendrán que ser bastante pequeños. Si tienes sobras, tendrás que hacer más pequeños los trozos de pollo que ya tengas.
Si no tienes sobras, lava y pica el pollo, teniendo en cuenta que los trozos tendrán que ser bastante pequeños. Si tienes sobras, tendrás que hacer más pequeños los trozos de pollo que ya tengas.- Lava, pela y pica una cebolla, el diente de ajo, el jengibre y la guindilla (si se la quieres añadir).
Lava, pela y pica una cebolla, el diente de ajo, el jengibre y la guindilla (si se la quieres añadir).- Empieza pochando la cebolla en una sartén con un chorro de aceite. Cuando empiece a verse transparente, agrega el ajo, el jengibre y la guindilla (sin las semillas).
Empieza pochando la cebolla en una sartén con un chorro de aceite. Cuando empiece a verse transparente, agrega el ajo, el jengibre y la guindilla (sin las semillas).- Remueve y añade unos 50 gr de la salsa de tomate. Cocínalo a fuego medio 2 minutos y agrega las especias (el curry, la cúrcuma, el comino y una pizca de pimienta).
Remueve y añade unos 50 gr de la salsa de tomate. Cocínalo a fuego medio 2 minutos y agrega las especias (el curry, la cúrcuma, el comino y una pizca de pimienta).- Cuando todo esté bien mezclado, añade el pollo y cocínalo a fuego medio-fuerte, removiendo de vez en cuando. Cuando veas que está doradito, añade la leche de coco y baja el fuego. Cocínalo hasta que haya reducido un poco. Reserva
Cuando todo esté bien mezclado, añade el pollo y cocínalo a fuego medio-fuerte, removiendo de vez en cuando. Cuando veas que está doradito, añade la leche de coco y baja el fuego. Cocínalo hasta que haya reducido un poco. Reserva- Lava, pela, y pica bien la otra cebolla, el calabacín y la zanahoria. Empieza pochando la cebolla en una sartén con aceite de oliva, y cuando veas que empieza a cambiar de color, agrega las otras hortalizas.
Lava, pela, y pica bien la otra cebolla, el - Cuando las verduras estén hechas, añade el pollo al curry. Mézclalo bien y después agrega el resto de la salsa de tomate. Sigue cocinándolo unos minutos más, hasta que veas que queda una textura suave y cremosa. Reserva
- Engrasa la fuente apta para horno que vayas a utilizar con un poco de bechamel o de aceite. Coloca encima una primera capa de láminas de pasta, cubriendo bien toda la base.
Engrasa la fuente apta para horno que vayas a utilizar con un poco de bechamel o de aceite. Coloca encima una primera capa de láminas de pasta, cubriendo bien toda la base.- Esparce por encima la mitad de la mezcla de pollo al curry y verduras. Después, repite la misma operación: placas de pasta y relleno. Para terminar, cubre la última capa de pollo al curry y verduras con otra capa de láminas de pasta para lasaña, que a su vez cubrirás con la salsa bechamel y con queso parmesano rallado.
Esparce por encima la mitad de la mezcla de pollo al curry y verduras. Después, repite la misma operación: placas de pasta y relleno. Para terminar, cubre la última capa de pollo al curry y verduras con otra capa de láminas de pasta para lasaña, que a su vez cubrirás con la salsa bechamel y con queso parmesano rallado.- Mete la lasaña en el horno, que habrás precalentado previamente a 180ºC. Hornea durante aproximadamente 20 minutos y ¡listo! ¡A disfrutar de tu lasaña de pollo!
Mete la lasaña en el horno, que habrás precalentado previamente a 180ºC. Hornea durante aproximadamente 20 minutos y ¡listo! ¡A disfrutar de tu Resumen
Nombre de la receta
Lasaña de pollo al curry
Autor
Lasaña.de
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total