▷ Lasaña de pollo y verduras | Lasaña.de 🍽️

Ingredientes

12 placas de pasta para lasaña
400 gr de pechuga de pollo picada.
1 calabacín
1 berenjena
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
400 gr de salsa de tomate casera
150 gr de queso rallado parmesano o emmental
400 ml de bechamel (¿Cómo hacer la bechamel?)
Aceite de oliva, sal, orégano y pimienta negra molida

La combinación de pollo y verduras le da a la lasaña un sabor muy suculento y jugoso. Para esta receta utilizaremos berenjena, calabacín y zanahoria, pero puedes añadir o quitar verduras a tu gusto. Además es una receta que puede servirte tanto para comidas como para cenas, ya que es mucho más ligera que otros tipos de lasaña. Si quieres aligerarlo aún más, puedes sustituir las placas de pasta por láminas de calabacín.

Sigue los pasos y disfruta de una lasaña de pollo riquísima y saludable:

Receta de lasaña de pollo y verduras

Lava, pela y pica la cebolla, el calabacín, la berenjena, la zanahoria y los dientes de ajo. Ponlo todo a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante unos 5 minutos.

Cuando veas que las verduras empiezan a hacerse, salpimienta el pollo y lo agregas a la sartén para que se cocine junto a las verduras. Cuando haya cambiado de color, añade la salsa de tomate, remueve y deja que se siga cocinando unos minutos más con el fuego más bajo. Cuando lo tengas, aparta la sartén del fuego y reserva.

Pon a cocer las placas de lasaña con agua y sal. Sigue las instrucciones del fabricante, ya que los tiempos de cocción varían de una marca a otra. Escúrrelas y reserva.

Pon en marcha el horno a 180ºC para que esté listo cuando tengas que meter la lasaña.

Engrasa la fuente para horno que vayas a utilizar para que la lasaña no se pegue. Puedes utilizar aceite de oliva, mantequilla o un poco de bechamel.

Hora de montar la lasaña. Pon en la base de la fuente una capa de placas de pasta para lasaña, y cúbrela con una capa de la mezcla de pollo y verduras. Haz la misma operación hasta que termines la mezcla y las placas. Solo debes tener en cuenta que la última capa ha de ser de pasta. Por último, coloca la bechamel encima de la última placa de pasta y cúbrela con el queso rallado.

Mételo en el horno durante 10-15 minutos, poniéndolo a gratinar durante los últimos minutos (no le quites ojo de encima al final del horneado para que no te pases).